昔から ♪色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす♪ と歌われるように、狭山茶はコクのある味がその特徴です。

いろは堂で紹介している本比園（もとひえん）は東京の狭山丘陵南麓にあります。 この付近一帯は、東京狭山茶の産地です。

狭山茶と言えば、狭義では埼玉県狭山地方（入間市、狭山市付近）で生産されるお茶を指しますが、歴史的には武蔵河越(現在の川越)の地から始まったとされ、それが広まって東京でもお茶が作られるようになったといいます。狭山丘陵は埼玉県から東京都にまたがっており、とくに東京都の狭山丘陵を中心とした地域で産するお茶を東京狭山茶として、埼玉の狭山茶と区別して呼びます。

お茶は日本各地で栽培されていますが、狭山地方は主な産地の中では比較的北に位置し寒冷であるために、厚く軟らかな葉が育ち、コクのある味わいのお茶ができると言われています。